[米其林三星 The French Laundry] Yountville, CA

美國最想拜訪的兩間餐廳其中之一就是The French Laundry。

其實The French Laundry不是很難訂，只要算好時間打電話進去基本上沒問題。

香港 福臨門早茶

小時候看中華一番的時候, 都覺得裡面的人吃到美食不是好像被雷打中就是臉露出幸福的表情漂浮在天堂中背景還有天女跳舞很誇張。「有這麼好吃嗎！還被雷打到」實在是挺不以為然的。

本來就很喜歡飲茶, 而福臨門的飲茶又比外面的好吃一些, 雖內心沒有天女跳舞, 但起碼閃電也劈下好幾道.

忙著吃忘記拍照. 最喜歡的點心有: 芋角, 蝦餃, 燒賣, 金錢肚, 蘿蔔糕. 

一言概括, 就是基本上這裡的點心都比印象中的點心好吃一些

燒腩仔 皮脆 而脂肪部位十分鬆軟 口味清爽 非常驚艷 隔天澳門的the eight的燒腩仔完全被比下去

叉燒 肉質鬆化 密味入味 也是完勝澳門the eight的叉燒

燒腩仔跟叉燒真是讓人感動

當天唯一拍的照片 本日例湯 粉葛褒魚

非常美麗的湯渣 那豬肉 都可以單獨擺盤當紅燒肉賣了

魚褒了那麼久居然還是維持十分完整一條實在是令人太驚訝了

不過當天的湯並無期待中的美味, 就是一般比較下功夫的褒湯

最後點了核桃露, 核桃露真不是我的菜

吃東西真的是最實在的幸福:3


福臨門 Fook Lam Moon
灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖
http://www.fooklammoon-grp.com/b5/home.htm

東京 天婦羅 みかわ是山居

江戶前 是指江戶城前的海 現已泛指東京灣的海 眾多河流匯集於此 養分非常豐富 因此這裡產的魚品質非常好 江戶前不單指所在地和料理方式 還包含著料理人的個性特質.

江戶前三種代表料理

壽司 すきやばし次郎的小野二郎

鰻魚 野田岩的金本兼次郎

天婦羅 みかわ的早乙女哲哉 

前兩個都試過了 怎麼說江戶前料理代表也要把它收集齊吧

神樂坂 石川 松葉蟹

二月正好是吃松葉蟹的季節 石川剛好有出松葉蟹的course就去體驗了一下