[すきやばし 次郎 八月] 東京

かれい Flat fish

銀座 すきやばし次郎 12月 再訪

造訪時間：2013年12月13日 19:00

聽朋友說次郎越吃越好吃 上次吃完沒什麼特別感覺 所以怎樣都要再來一次

這次很認真的品嘗 所以也沒拿大相機拍照 只是隨意的拿了手機紀錄一下

不過上壽司的速度很快 我吃太慢了 很多時候我嘴裡的米都沒吞下去壽司就來了 我還想多仔細品味一下啊

東京 海味

造訪日期：2013年12月12日 18:00

銀座 すきやばし次郎

造訪時間：2013年2月19日 19:00

美味指數：只顧著見到偶像在那裡激動 不夠認真品味所以看法不客觀 就食物而言當時沒到超級感動（期望太高了） 但確實每道都做得很平衡 再訪時感覺不同 更感動因為蠻輕鬆的更仔細的去品嘗壽司

就是這讓我魂牽夢繞的入口 沒想到真的有朝一日可以踏進去這心目中壽司的殿堂

東京 さわ田

店內不准拍照
只有六個位置
三萬有包前面的酒餚 但這裡的酒餚也就只是生魚片切切 食材很好但沒什麼太大的驚喜
兩萬套餐的客人則是在下午一點到達 一起開始壽司的部份
cp值不高 覺得花三萬只是在吃高級食材
個人不喜歡它的醋飯 沒有人肌溫 也沒有空氣感 飯粒偏硬
食材卻倒是很好 超級大的車海老(完全比過次郎的車海老size)
烏賊也相當美味 很甜很糯
海膽軍艦的海膽非常鮮美 當海膽與味蕾交碰那瞬間 整個人似乎瞬間移動 馬上暢遊在海洋里與魚群共舞 吃完頓時恨不得馬上捶胸頓足”以前我吃的能叫海膽嗎！“
Toro三連發很奢侈 但吃起來並沒有甚麼太大的感覺
小菜的柚子大根很好吃 調味完美 追加時真想說”柚子大根再來三份吧“

另外要詬病的一點是 茶太燙 而且苦澀

當天中午用餐時六個位置 四個都是外國人 師傅人還蠻好相處 算是foreigners frendly的店吧
後來跟さわ田聊天得知原本在開店之前他還有去開貨車存開店的錢 修業時間似乎不是很長 而 後來從在料理界工作的人那裡得知似乎修業時間不夠長這點似乎有被質疑基本功不夠