[炸雞狂之Yardbird Southern Table & Bar] Las Vegas, NV

這次住在Palazzo 隔壁就是The Venetian 每次坐電梯回房間都會看到餐廳的廣告，其中一張Chicken and Waffles的照片特別吸睛。平常就蠻愛Chicken and Waffles，雖然這種搭配還蠻奇怪的鹹鹹又甜甜，不過做得好吃的的確很上癮。

Chicken and Waffles 是美國南方Soul Food的料理，而Soul food主要又於非裔美國人裡受歡迎。刻板印象裡的黑人總是喜歡吃炸雞、西瓜 跟葡萄芬達（紫色的汽水）。但當然這只是私底下知道就好了拿出公共場合開玩笑還是不太適合。

話說被廣告上的照片吸引原因很大的是他的Chicken and Waffles居然還有加西瓜？！看到實在是覺得有趣極了，讓人想笑。於是就約朋友一起來吃。

Chicken ‘n’ Watermelon ‘n’ Waffles 

Yardbird’s signature ‘old school fried chicken’, honey hot sauce, chilled spiced watermelon, cheddar cheese chow chow waffle, bourbon maple syrup

[以貌取人好像不一定準(?)的Andre's] Las Vegas, NV

之前在看「味覺獵人: 舌尖上的科學與美食癡迷症指南」(Taste: Surprising Stories and Science About Why Food Tastes Good) 裡就有提到決定食物感覺是否美味，五感起了很重要的因素。那本書的確非常有趣，讓人更瞭解什麼是「美味」，以及其背後的科學。

以前就覺得食物好不好吃其實看樣子就大概能知道個七八成，連把食材切漂亮的細心都沒有、呈盤的美感也缺失如何會有美味的料理？

六月底為了EDC的Vegas之旅無安排食物，覺得吃不下吃外也覺得是沒時間。不過在星期四到達Vegas與大學朋友們會面後一起吃晚餐，朋友決定了Andre's，雖然在yelp上有四顆半星的評價，說真的只是看照片應該不會是我想去試的類型。呈盤也太老氣了吧 ！

Cauliflower Soup 

[Jean Philippe Patisserie at Bellagio] Las Vegas, NV

Nutella Napoleon

Jean Phillipe說是1997年拿過Best Pastry Chef in France，隔年被挖角到Vegas，從此定居美國，2002年代表美國比賽贏得金牌。

[新式美國菜 Sage at Aria] Las Vegas, NV

來自芝加哥的名廚Shawn McClain在Vegas開的新式美國菜。說是contemporary American cuisine spiced with global influences。

[Shake Shack at New York New York] Las Vegas, NV

從來沒有吃過東岸鼎鼎大名的Shake Shack 年初聽聞他們在Vegas開店了

這次就試試看了，以Vegas這個什麼東西都賣特別貴的地方(Starbucks裡一瓶礦泉水賣7塊多....)

這個價錢的午餐真是佛心來著。我點了右上The Shack Stack 有肉跟炸蘑菇起司。以漢堡來說真的挺好吃的，食材都能感覺到很新鮮，然後肉味很重！有朋友不喜歡那個炸蘑菇起司，覺得很油，但我還蠻能接受的，甚至覺得是很罪惡的幸福。Fries也相當不錯。

比in and out好吃，但跟Umami比各有各的優點吧。單就以漢堡跟薯條來說我喜歡Shake Shack多點，但Umami選擇太多了，可以看心情點不同種類的漢堡。

[L'Atelier de Joël Robuchon at MGM Grand] Las Vegas, NV

雖然常常開玩笑說覺得Robuchon就是高級法國料理界的麥當勞、生產線上大量製造的新式法國菜。但是有得時候就是會想吃。。。

氣氛輕鬆，料理都在水準以內的法國菜，想來想去似乎也就只有他。尤其是在到處都是New American的LA，想吃個精緻一點的法國菜都比較難，已經變成朝思暮想想吃L'Aterlier了哈哈

果然還是法國餐廳。這裏的麵包比上次的Sage還是優秀了不少。