東京 天婦羅 みかわ是山居

江戶前 是指江戶城前的海 現已泛指東京灣的海 眾多河流匯集於此 養分非常豐富 因此這裡產的魚品質非常好 江戶前不單指所在地和料理方式 還包含著料理人的個性特質.

江戶前三種代表料理

壽司 すきやばし次郎的小野二郎

鰻魚 野田岩的金本兼次郎

天婦羅 みかわ的早乙女哲哉 

前兩個都試過了 怎麼說江戶前料理代表也要把它收集齊吧

可愛的酒瓶 這裡的餐具每件都是藝術品

聽聞整頓餐用下來使用的餐具會破百萬日幣 

早乙女先生很喜愛藝術 連菜單都是畫好之後印刷出來的

蝦子  

蝦頭 好香

烏賊  又糯又甜

烏賊

超好吃的大根！！！

丸子還是甚麼的 記得口感很糯 湯高雅

頂上的事抽油煙機 仿造早乙女先生平時帶的帽子打造 所以在炸天婦羅時也像帶著帽子一樣

超可愛

紫蘇葉包海膽

蠻特別的 裡面是全熟的  但是更喜歡生的海膽

銀杏 

躺在旁邊等著被炸的白子

白子

好吃！

用筷子切開魚的那瞬間的聲音非常有趣 聽說每條餘切開來的聲音都是一樣的

當場聽的結果也的確是那樣

野菜 番薯很好吃

天茶 高湯好鮮 

酒瓶的圖案不是繪畫的 是挖好動一點一點鑲上去的

跟抽油煙機一樣的帽子

簽名是畫隻蝦子代替

之後還上二樓參觀早乙女先生的藝術品收藏 像個小型美術館一樣

結論：非常好吃，吃完一頓飯下來馬上變早乙女先生的fan了。 

雖然在大阪也有去間同樣也是有拿星的老舖天婦羅，但是當時並無特別的感覺，這裡卻不一樣。特別是對沒吃過高級天婦羅，那種感覺非常震撼！而且以得到的美味對比價位來說非常划算。所以說日本米其林真是參考用，三星不一定就比一星好。覺得是山居只有一星真是太驚訝了。用餐非常愉快！感動的一餐，願意持續來拜訪！

註：後來好像漲價了...原本一萬六千多的...後來變成一萬八千多？

みかわ是山居

地址：東京都江東区福住１丁目３−１

電話：03-3643-8383