[Grace] Chicago, IL

這次芝加哥之旅就是為了Alinea還有Grace。說是這樣說但感覺更像是飛來Chicago為了Alinea然後順道來同是三星的Grace。Grace升上三星的速度奇快，開店不到兩年便在2015年米其林評鑑上得到了三星。當然這種速度以歐洲的標準來看實在是讓人懷疑，不過過了個大西洋的米其林標準或是基準自然有些改變。主廚Curtis Duffy經歷豐富，值得一提的是曾在Alinea擔任過Chef de Cuisine。餐廳提供兩種Tasting menu: Flora and fauna。素食和普通的Tasting menu。

Amuse Bouche 

Osetra Caviar

brandade, lemon, SCALLION

這道菜一上來就讓人眼前一亮。非常喜歡這像yogurt一般的包裝，最可愛的是還故意留點醬黏在鋁箔紙底下，可以讓人舔掉醬，真是童趣可愛至極。

2007 Ferrari "Perle"

Trento

Alaskan King Crab

sudachi, cucumber, LEMON MINT

獲獎美國料理界奧斯卡的James Beard Award的名菜。真美.....

2013 Weingut Max Ferdinand Richter "Estate" Riesling

Mosel

右邊綠色美貌至極的香料奶油....這邊的麵包都很特別...不過味道都普通

Hiramasa

cannellini bean, zucchini, SQUASH BLOSSOM

Squash blossom很好吃 魚肉也很美味

2012 Domaine Barmes-Buecher Pinot Blanc "Rosenberg"

Alsace

Squab

beet, sunflower seed, MACHE

這乳鴿看似生，原本以為會有點噁心，但沒想到口感調味剛剛好，多一分太熟減一分太生，火侯控制得真好！可是我不是很喜歡配菜，sunflower seed讓菜看起來好像是“乳鴿跟他的飼料”一樣的感覺。

1999 I Doria di Montalto "AD Memorial"

Pavia

Pig Tail

endive, cauliflower, OXALIS

又是豬皮！！！一天吃了三次豬皮！芝加哥是喜歡豬皮嗎？我不是很喜歡豬尾碎肉炸成的丸子覺得有點濕膩，但菜整體還是一如既往的精緻美味。

2009 Fattoria Cabanon Bonarda "Boisee"

Oltrepo Pavese

Miyazaki Beef

romaine, peanut, VIETNAMESE HERBS

來了個牛肉沙拉...還亞洲風味有越南香料還配上右邊的一晚泰國冬陰功，看到這種Asian fusion類型的期待才其實還是蠻怕的。不過這道菜到也還蠻好吃，冬陰功很好喝啊！喝過最好喝的冬陰功。

2014 Domaine Champalou "La Cuvee des Fondraux" 

Peach or Mango

一開始決定菜單的時候，侍者就有問說會有個驚喜看是要桃子還是芒果。上甜點前驚喜出現了！還裝在木棍上！

結果是sorbet 味道普通

Strawberry

chartreuse, kaffir, BALM

這道甜點是蠻可愛的...敲開外殼後裡面是草莓的碎冰。但味道非常普通..連美味感也沒有

2014 Elio Perrone "Bigaro"

Piemonte

Chocolate

green olive, matcha, TANGERINE LACE

我還蠻喜歡這道甜點的...味道層次非常有趣，橄欖的鹹味配上苦甜的巧克力還有帶酸味的橘子說不出的奇妙但又很搭。同伴們不是所有人都喜歡就是了。

2014 Eric Bordelet "Poire Granit"

Pays d'Auge

沒出現在我們的菜單裡..所以應該是Flora菜單裡的菜色？

廚房一角

附上超帥的主廚Curtis Duffy照片

帥氣的侍者

環境優雅sexy，食物長得美得像藝術品之外味道也都還不錯，每道菜味道基本上都有90分以上，但似乎沒有一道菜讓人印象特別深刻。讓人印象最深刻的還是侍者還有主廚。其中一侍者似乎是台柱之類的角色每有新客人便會來打招呼，高大年輕長得帥外講話溫文儒雅又真誠，他每次一介紹菜色在座的女性們都聽得如癡如醉，連聽個講解菜色都能這麼享受啊～～不過後來等吃完飯參觀廚房看到主廚後才發現....主廚才是最帥的啊！！！連男性同伴都覺得要愛上了哈哈

開玩笑地說...只是光看到主廚和侍者他們兩個的樣子...馬上給三星！