除了喜歡品嚐各式新奇的食物或是追求美味的極致, 對於飲食來說我的另外一個興趣大概就是收集cookbook了. 食物照片角度光線取景均是最佳再配上精美的印刷, 光只是翻閱就讓人心馳嚮往不已. 若是看著喜歡覺得可行度還ok, 甚至能夠自己親手把喜歡的料理做出來, 這種完成喜歡的東西的成就感更是讓人感到愉悅. 身為業餘美食愛好者, 完成一般家庭廚房即可完成的中等難度食譜尚能達成, 然而到了餐廳等級的食譜買來真的只是收藏飽眼福而已.
然而今天看到了個影片. 美國男子Allen Hemberger花了五年完成Alinea的整本食譜裡的每一道菜, 從食材的選購, 食具的購買挑選, 甚至是親手製作（因為買不到現成的）全部都是親自來!真是看到讓人佩服不已. 光是完成一本中等難度的食譜就已經需要很恆心, 更何況是對普通人來說難度超高的分子料理, 投入的心力與金錢跟是難以衡量.
今天剛拿到之前訂的Le Cinq的食譜, 雖然今年夏天拜訪Le Cinq的時候覺得有點小失望, 比起夏天的menu比較想試的還是秋冬的menu. 然而之前從忠道的巴黎小站得知主廚Eric Briffard已離開, 最想吃的Pithivier已成絕響. 難過之餘便訂了食譜想把那些料理用文字與圖片收藏起來. 今天拿到書一翻閱, 光看到食材之繁複, 便覺得自己除非哪天特別有空有熱情才會想去挑戰吧. 不過在看了allen挑戰完成Alinea食譜之後便覺得就算吃不到Pithivier 也該自己把它完成出來. 在此存證. : )
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