位於Costa Mesa 其實應該算是Orange County不是LA的Taco Maria。之前就對它很感興趣，好奇走精緻高級路線的墨西哥菜會是怎麼樣。其實感覺更像是有墨西哥元素的New American，中午有賣長得非常美貌走高級路線的Taco，晚上只有prix fixe，四道菜59塊。
為了多試點菜，就都各來兩份share來吃。
Amuse Bouche
這有點泰國菜的感覺，酸酸辣辣甜甜，相當開胃。
TOSTADA de CANGREJO
Dungeness crab, avocado, Buddha's hand, poppy seed
同行的朋友們都很喜歡這道，吃起來還是比較墨西哥口味並帶點微辣
TAMEL de CALABAZA
kabocha squash, pipian verde, lime honey, queso fresco
玉米蛋糕口感相當好帶有日本南瓜吃起來甜甜的，配上queso freso的cheese
但下方的醬又帶點辣味，整道菜口味多層次相當有趣。
ARROZ con POLLO
jidori chicken porridge, green chile, chicken skin, finger lime
土雞粥，有點無法聯繫上墨西哥菜，但是是美味的。
TACO de CALAMARES
Monterey squid, squid ink tortilla, hoja santa, peanut salsa
這Taco還蠻好玩的，被墨汁染成黑色的tortilla配上烏賊。
味道比較精緻是好吃的，但我還是比較喜歡傳統taco的口味。
CHORIZO con PATACAS
Sunchokes, shiitake chorizo, Brussels sprouts, queso fundido
這道chorizo還不錯，很香，鹹度也適中。
POZOLE de ABULON
Abalone, heirloom hominy, brassicas, meyer lemon
PATO
Sonoma duck breast, confit leg, date mole, pasnip
COSTILLA des RES
Beef rib, chilmole, hominy grits, broccoli leaves
鴨子跟牛真看不出有墨西哥菜的影子，但就單就菜來說是有美味感的。
corn soup 偏甜的帶有玉米香味不錯！
店處於的位置非常有趣，是在一個挺可愛的露天shopping mall OC Mix 裡的一禹。
個人感覺前兩道前菜都算相當精彩，無論是料理的呈盤或是食材的搭配，之後稍微弱掉，若是之後的料理都有第一道前菜般讓人覺得有趣，會是相當值得推薦的有趣餐廳。
比較少來Orange County 若是剛好中午在那附近會想來試試看他的高級taco。雖然我覺得我應該還是會覺得路邊看起來髒髒的墨西哥菜比較好吃。
另：他們家的Sangria調得很好
另二：現在真覺得SF比LA好吃，跟友人聊起SF的米其林時友人對灣區的二星也是相當有好評覺得都相當值得一試。等不及再約Benu了!
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