京都 中村藤吉

在京都車站裡 原本想說在這種地方應該不會多好吃 結果出乎意料的好 

抹茶冰淇淋呈艷綠色味道很濃 以前吃過的抹茶冰淇淋都可以丟到垃圾桶裡了

抹茶jelly也不錯

京都 茶寮都路里

抹茶parfait 

出乎意料的好吃！ 抹茶味很濃 也不會甜膩 蛋糕濕潤 整體搭配平衡 

吃了這馬上把以前吃到不倫不類的抹茶甜點拋到九霄雲外

東京 天婦羅 みかわ是山居

江戶前 是指江戶城前的海 現已泛指東京灣的海 眾多河流匯集於此 養分非常豐富 因此這裡產的魚品質非常好 江戶前不單指所在地和料理方式 還包含著料理人的個性特質.

江戶前三種代表料理

壽司 すきやばし次郎的小野二郎

鰻魚 野田岩的金本兼次郎

天婦羅 みかわ的早乙女哲哉 

前兩個都試過了 怎麼說江戶前料理代表也要把它收集齊吧

京都 鍵善良房

就是為了這碗葛切 涼涼的葛切配上黑蜜 夏天吃一定很棒！

鍵善良房 本店
地址：京都府京都市東山区祇園町北側264
電話：075-561-1818
網站：www.kagizen.co.jp

神樂坂 石川 松葉蟹

二月正好是吃松葉蟹的季節 石川剛好有出松葉蟹的course就去體驗了一下

    

銀座 すきやばし次郎

造訪時間：2013年2月19日 19:00

美味指數：只顧著見到偶像在那裡激動 不夠認真品味所以看法不客觀 就食物而言當時沒到超級感動（期望太高了） 但確實每道都做得很平衡 再訪時感覺不同 更感動因為蠻輕鬆的更仔細的去品嘗壽司

就是這讓我魂牽夢繞的入口 沒想到真的有朝一日可以踏進去這心目中壽司的殿堂

傳 2013年初tabelog東京排名第一

2012年底tabelog東京排名第一直都是鴨料理老舖鷹匠壽 結果到了2013年初變成了傳

十分好奇傳到底是甚麼東西居然能把眾多有名餐廳打敗排名一
而中文方面的食記當時也似乎沒有 看似新鮮有趣也就試試看了

預約也不知道算是難定還是好訂 友人打了100多通電話都沒接線進去

但我後來連續打了十分鐘也就被接起來了 估計是要連續打 斷斷續續比較難插線進去

接電話的小姐英文相當好 聽了我說幾句鱉腳的日文 馬上就換成英文溝通了

門牌超小 只貼了張紙寫個傳 不仔細看根本找不到店

東京 蕎麥麵 玉笑

大阪 松阪牛全牛料理 北新地 牛寶

在大阪米其林裡我最感興趣的就是這間牛寶

牛寶是只賣A5等級的松阪牛的牛肉專門店 主廚中井先生標榜進貨一整頭松阪牛 從頭到腳甚至內臟只要是可以吃的地方(除去高危險部位的腦跟脊髓)都可以拿來料理 松阪牛在海外基本上吃不到 就算有走私的也是天價 所以來日本就決定一定要吃到美味的和牛  因此對全牛料理的牛寶非常感興趣

整間店都是counter席 用木頭打造的counter有點像高級壽司店的感覺 可以看主廚料理

那天並沒有甚麼客人 只有另一群公司接待的大叔們

不過剛好因為前鎮子有發生吃生牛肝感染的事件 所以生牛肝被禁止了 很可惜吃不到期待已久的生牛肝

岐阜 満天星一休 杣の木洩日

位於岐阜中津川的這家店 聽說有個很好吃的和菓子

傳真到店裡訂 再讓他宅即配

京都 茶寮 宝泉

京都 五百年歷史御用菓子司 川端道喜

創業1503年 距今已經超過500年 實在是有點難想像

以前是專門做給天皇吃的

現在是完全預約制 只能先打電話預定 再到店取

請朋友幫忙打電話訂 原本想訂御菱葩（一小個1575日幣！好貴！） 不過那只有在12月初有 而且數量極微稀少

最後訂了水仙ちまき 也是不便宜 一束五個要3900日幣