[一星的Gastropub-- The Spotted Pig] New York, New York

很好奇拿一星的Gastropub是怎樣。似乎米其林眾城市裡只有紐約有gastropub拿一星？所以The Spotted Pig就列為這次想試試的地方。不接受預約，常常大排長龍，我們晚上十點半到還要等一個多小時才有座位。

Chargrilled Burger with Roquefort Cheese & Shoestring Fries

[沒有達到期望三星法式海鮮專門 Le Bernardin] New York, New York

其實對Le Bernardin還是有點期待的。畢竟主廚Eric Ripert也是名字響亮還是Anthony Bourdain的好朋友，專賣法式海鮮也還蠻有趣的，於是這次紐約行就來了。來吃晚餐前才剛跟好久沒見面的我心目中女性楷模的朋友敘舊，沒吃東西空腹喝香檳，一路到餐廳的taxi上都是超級嗨........還沒開始吃飯哎...

Amuse Bouche 

中間吃起來像Taco 帶點墨西哥風情 右邊的carrot soup還不錯說是chicken base有加薑跟檸檬草

算是中規中矩的Amuse Bouche 沒什麼驚豔的

[一星飲茶推車新式美國菜 State Bird Provisions] San Francisco, CA

這間也是The French Laundry溫柔的女侍者推薦的。SF很熱門的飲茶推車概念的餐廳，除了可以直接點菜外，店內還會有服務生推著車子問客人是否要菜餚。訂位還蠻難的因為主要的位置是給walk-in，朋友從下午四點半開始等了一個小時五點半開門拿到了最後一桌。

[Asian Fusion頂峰的新晉三星 Benu] San Francisco, CA

去年年底The French Laundry的溫柔女侍者推薦了Benu後，就一直念念不忘要快點來試試看這間由The French Laundry前主廚Corey Lee主打Asian Fusion的新晉三星。愛吃朋友之一要回台灣一段時間就在這裡來個Farewell dinner訂了一桌八人。

Corey Lee 是韓裔美國人，履歷上都是許多很厲害的餐廳 如The French Laundry, Per Se, Daniel, Guy Savoy等等，而其中最為人知曉的就是他是Thomas Keller的弟子，還曾任The French Laundry的Chef de Cuisine。在The French Laundry待了八年後在Thomas Keller的鼓勵下自行開業，賣得是融合亞洲各國料理與西方料理手法的Asian Fusion。2015年的米其林指南上Benu從原本二星升到三星。

麵包 喜歡他奶油上有蜂蜜

[米其林一星摩洛哥菜 Aziza] San Francisco, CA

Huckleberry cocktail

[集花店書店和餐廳於一身的The London Plane] Seattle, WA

在Pioneer Square最近很紅的一間綜合花店書店還有餐廳的特別地方。還有被選入Seattle Eater 38代表西雅圖的38間餐廳名單。

[Tilikum Place Cafe] Seattle, WA

[念念不忘的Ellenos Real Greek Yogurt] Seattle, WA

以前還住在西雅圖的時候最喜歡的就是去家旁邊星期六的Farmer's Market。裡面都有不少美味如Apple Cider、超級新鮮美味的蘋果們、簡單扎實的麵包、還有不少當地農夫們自製的Cheese及各類乳製品。其中最喜歡的是後來出現的Ellenos Greek Yogurt。 有次買了一盒百香果的yogurt說要三天吃結果一個下午就吃光光了。

[The Whale Wins] Seattle, WA

之前在排Seattle行程時就想說要來這間餐廳，廚師Renee Erickson繼The Walrus and the Carpenterer另外一間評價很高的餐廳。以前去過The Walrus and the Carpenterer覺得相當不錯所以一直想試試看The Whale Wins。除此之外該餐廳還在Eater網站第一次全國性的Eater 38 (代表全國的38間餐廳)佔了一席之地，是唯一一間入選的西雅圖餐廳。

[好吃的Chicken and Waffles @The Burgundian] Seattle, WA

在Wallingford一間Bar 聽聞好幾個朋友說他們家的Chicken and Waffles很好吃，這次再次造訪西雅圖便把它列為必吃。