[米其林三星 完美的傳統典範 L'Ambroisie] Paris, France

還記得初讀米其林星星之家 對詹醫師所描述”難道是把靈魂出賣給魔鬼“ ”柔軟到不可思議的白麵包“的這間眾神的食堂特別心馳神往 這次巴黎行就想說一定要拜訪

座位不多 環境華麗嚴謹 與Four Seasons的Le Cinq的華麗浪漫不太一樣
侍者也是不過份親切 嚴謹 但是該做的一件都沒有少

非常喜歡這種特別有態度的餐廳

銀座 すきやばし次郎 12月 再訪

造訪時間：2013年12月13日 19:00

聽朋友說次郎越吃越好吃 上次吃完沒什麼特別感覺 所以怎樣都要再來一次

這次很認真的品嘗 所以也沒拿大相機拍照 只是隨意的拿了手機紀錄一下

不過上壽司的速度很快 我吃太慢了 很多時候我嘴裡的米都沒吞下去壽司就來了 我還想多仔細品味一下啊

金澤料亭 つる幸

金澤城 是古時加賀國藩主居住的地方 

加賀地區 物產豐饒 十分繁榮富強 藩主領一百萬石 因此又有“加賀百萬石”之稱  加賀大量發展文化藝術 與京都藝術常有密切往來 造就了加賀友禪 金澤金箔 九谷燒 漆器 等等名物 因此金澤也稱小京都

而在料理方面也受了京都的影響 學習京料理手法 再加上日本海加賀平原提供的美味海鮮和蔬菜 進而發展出自己的加賀料理 

早聽聞金澤料亭非常有名 因此品嘗金澤料亭便是這次這次金澤之行的重頭戲  

最後預約了名聲很好 受人推崇 同時也是tabelog金澤排名第一的料亭 “つる幸”

料理長 和田康雄 是懷石料裡”つる幸“的第二代 高中畢業之後就去大阪著名料亭 吉兆 修業了十年 後來回老家之後跟父親再修行了 十二年前才接下了料理長的位置

京都 壽喜燒 三嶋亭 本店

三嶋亭, 創業於明治六年 至今已營運了130年知名度很高的壽喜燒老舖 位在京都三条寺町非常好找 樓下是精肉店販賣來自日本各地的牛肉 樓上則是可以享用高級牛肉料理的餐廳  

算是臨時決定去的 前起天才打電話去店裡預約只勉強擠的下下午五點的位置 算是很好預約的餐廳 2012年12月20日 作為在世界末日前的最後一頓晚餐也值得了

點了最好的特撰course