LA在幾年前是有米其林的, 但在2009年之後就沒在出版了。
依照當時的評鑑來看, LA沒有一間三星，二星有四間：法國菜的Melisse, 壽司的Urasawa，美式的Spago, 再來就是這間海鮮的Providence. 說真的只是看這份名單, 真是提不起甚麼興趣。
不過後來有點好奇海鮮的Providence是怎樣於是就來，地點就在一個很普通的住宅區裡差點找不到。點的是Chef's Seasonal Menu 說是包含了名菜，奇怪的是反倒是Chef's Tasting Menu沒有？菜比較多但反而比較便宜？
Amuse Bouche 來的很多個
挺喜歡這個的 裝在個盒子裡感覺像雪茄 捲起來的薄餅也帶有點煙薰類似可可的味道
麵包倒是很好吃
the ugly bunch
abalone, geoduck, sea urchin, smoked crème fraîche panna cotta
這道很有趣 味道也還不錯
Santa Barbara spot prawn很緊實鮮甜！很好喫！有被觸動到
有道truffle 我選了ravioli
同伴選了scrambled eggs with toasts
Wagyu
甜點有點普通 但還不到難吃
服務很好，食物也都處理的很完美，麵包跟蝦子很值得稱讚！
the ugly bunch也不錯，前面送上來的amuse buche很明顯的感受到受日本影響。有幾道很有趣味道也不錯。基本上就是期待中該有的樣子，不過不失，不會失望但也還沒到味覺高潮。
不過後來覺得好像chef's tasting menu好像好吃一點...有cheese cart..... 哎真是沒得到的最好。
不過感覺餐廳在這份menu裡有種過分努力的感覺，不是很喜歡。後面的truffle跟和牛說真的談不上美味（和牛有筋...）。
不過還是有達到二星的水準。
Providence
5955 Melrose Ave., Los Angeles
(323) 460-4170
providencela.com
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