松阪 tabelog全日本排名第一的壽喜燒 和田金

松阪牛 與神戶牛 米澤牛 並稱日本三大和牛 這些冠上地名的牛不是品種 而是品牌名

這些牛的品種都是一樣的：兵庫的但馬牛
但馬牛的幼牛被帶到各地飼育長大 經過仔細的培育 達到當地品牌的水準 才有資格冠上品牌名
而被帶到松阪 未經生育的雌牛才有資格被稱為松阪牛

拜訪松阪牛的故鄉

和田金 松阪牛專賣店 在tabelog上全日本壽喜燒排名第一
非常有名的老舖
甚至有自己牧場 自己飼養以確保高品質的牛脂 

所以在這裡吃到的牛肉都是有所保證的 (吃到之後卻懷疑這個說法了) 

建築物非常誇張 一整棟高達五樓的餐廳 

跟服務人員確定預約之後就被穿著西裝的服務生帶領上電梯直達包廂

裡面包廂之多 佔地之廣闊不說還以為是飯店

炭火

牛舌 普通 沒有美味感

松阪牛 但怎麼沒有三鳩亭牛肉來得美貌？

可是畢竟還是松阪牛 試試看吧
另 日本的壽喜燒的肉都是很厚一片
日本朋友自己煮的壽喜燒 三鳩亭 都是用又厚又大片的牛肉
跟台灣薄薄的好像在吃火鍋的肉片不太ㄧ樣

點了一份壽喜燒一份鹽燒兩人分來體驗不同料理法

先放牛肉 撒糖在牛肉上 在淋醬油

這點跟先炒糖的關西風的三鳩亭有點不一樣

不好吃 跟三鳩亭不能比 醬,糖跟牛肉的比例不對

吃起來有違和感 感覺醬破壞了牛肉原本的旨味

下蔬菜

今天唯一好吃的一道 右邊的牛肉しぐれ煮

接下來的只用鹽調味的志を焼き

只用鹽調味 更吃的出牛的原味 但很可惜並沒有達到我對它的期望 

或許是調理手法不好 或許是牛肉等級不夠 (但它不是自己專門牧場培育出的松阪牛嘛？！）

同樣是特撰 三鳩亭稍微貴了一點 但是好吃程度完全完敗和田金

松阪牛不應該是這樣的吧

結論：非常有名氣 同時也是歷史悠久的店  但當天食用時料理卻沒有達到它應有的高度 處的地點也不方便到達(還要專程跑到三重縣) 後來和田金好像有改菜單 變成套餐形式 分三種等級 松竹梅 不知道口味會不會也有所改進

和田金

官網：http://e-wadakin.co.jp/

地址：三重県松阪市中町１８７８, 515-0083, Japan

電話：＋81 598-21-1188