蠻失望的一餐.
套用友人Ｄ小姐的話“若沒有男生請的話我不會自己花錢來這間餐廳”
當天用餐的基本上都是couple 適合展示男生誠意但不是品嘗美食的地方
當天用餐的基本上都是couple 適合展示男生誠意但不是品嘗美食的地方
大名鼎鼎的Robuchon, 網路上關於它的食評相當多. Tabelog上的rating也是相當不錯.
結果
食物中規中矩 有幾道好吃但也沒驚訝到讓人無法忘懷
甚至還有讓人覺得不之所以然的料理
裝潢是相當華麗. 但友人跟我都沒有太喜歡暗暗像夜店的用餐環境.
點了Menu Degustation 十道菜 兩道甜點 cheese 甜點車和咖啡
今天的menu
baguette普通
經典菜 魚子醬下面是蟹肉 有人戲稱罐頭菜 其實感覺還蠻像的 沒有覺得特別好吃
Sea Urchin with a coffee scented mash potato
in a "maki" with couscous and cucumber
with a fennel cream on a sea urchin blanc-manger
海膽三變化 中間咖啡口味的那個還不錯 很特別的口感 好吃
下面是用cous cous作成像sushi一樣的 吃完有種“恩？所以它想表達甚麼？”
麵包 很普通 很失望 這種等級的餐廳怎麼拿出這種麵包.....
南瓜冷湯 味道細緻 好喝！
“恩？所以我到底在吃甚麼？” 驚呆的一道
左下的炸螃蟹 乍看有點像天婦羅 但更像是中式的炸蝦 還要dip左上的泰式咖哩醬
右上 那個像彩蛋裡面的是裝著spaghetti配上herbs soup 打開蓋子之後就有種熟悉感
麵一入口 似成相識的感覺 後來驚覺“這不是pho嗎"
後來主廚出來打招呼的時候 就有談到那是Vietnamese influence.......
奇怪的搭配如果好吃就算了 但是一絲美味感都沒有 只有滿滿的違和...
這是robuchon嗎.........................
奇怪的搭配如果好吃就算了 但是一絲美味感都沒有 只有滿滿的違和...
這是robuchon嗎.........................
和牛 好吃 但吃了就忘了
Grape Jelly
很好吃
很好吃
甜點普通
甜點車
還是很普通
記得以前拜讀米其林星星之家網站時 詹醫師就有提過覺得robuchon“大量複製 邊緣鈍化” 東京robuchon的菜“邊緣不銳利” “令他感覺有吃大鍋飯的嫌疑”
整頓飯下來 一道驚艷的也沒有
Joel Robuchon
官網：http://www.robuchon.jp
地址：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス シャトーレストラン ジョエル・ロブション ２Ｆ
電話：＋81 3-5424-1347
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