[相思李舍] 台北

俗人如我也只是在去年新聞上出現了700元一杯奶茶也才知道相思李舍的存在。好奇之下查了這間店的來歷對於專研茶以及咖啡非常有個性的老闆以及這原料高級繁複的手法製成的奶茶相當有興趣，終於在這次回台灣得以一試。相思李舍的老闆原先在建築界裡工作後來才投身於茶以及咖啡，富有實驗精神的老闆尋遍了世界數百種咖啡豆，實驗過無數次煮法，今天他所能端出即使要價不菲也是讓熟客們持續支持的咖啡或茶，都是建立在非常系統化科學性的持續實驗下。

沒有招牌而登錄的地址在店的另一側有點難找

花草茶 「少女殺手」

保加利亞玫瑰，薰衣草，菩提葉

第四代奶茶

達賴喇嘛三次訪台老闆都調製了三種不同的奶茶，而第四次拜訪不成並無嘗試到。第四代的奶茶熬奶熬了三十小時並在中途加咖啡提味，後再以東方美人茶葉浸潤放進冰箱裡冷藏。沒有加糖的奶茶但非常濃香醇並隱隱約約帶點鹹味，光只是茶壺裡的水蒸氣就香醇到不行，

同伴中也有人點了咖啡，老闆很好的提供了小杯子讓我們其他人也試試看他獨特的咖啡。學問太深在網路上有對老闆專訪的文章非常詳細可供參考這裏就不再多述。

老闆對於茶以及咖啡的體會以及知識實在是太豐富，不懂茶以及咖啡的我被如此博大精深的知識給大開了眼界，茶也是可以品種產區烘製等比照紅酒系統的。其中最讓人驚訝的是老闆給我們比較了中國得獎的普洱茶和他去雲南自製的普洱茶，自製的完全沒有霉味還帶有著花的清香。據說是當地是放在地上曬有畜生動物經過所以會沾染到不潔的氣息，而他們的是放在草蓆上曬避免了這樣的問題。

非常值得去的一間店，在台灣能找到這麼專心專研事物並想做到最好的人實屬難得。七人4200元，平均一人六百，看似貴，但bar裡一杯調酒賣個五百塊其實也沒差太多。這種把東西做到最好追求極致的精神在台灣還是比較少見，這樣的店值得拜訪並支持。

相思李舍
台北市大安區光復南路240巷7號 (其實在地址登錄位置的後面一條巷子，於hunter後面）
2773 5870