這次住在Palazzo 隔壁就是The Venetian 每次坐電梯回房間都會看到餐廳的廣告，其中一張Chicken and Waffles的照片特別吸睛。平常就蠻愛Chicken and Waffles，雖然這種搭配還蠻奇怪的鹹鹹又甜甜，不過做得好吃的的確很上癮。
Chicken and Waffles 是美國南方Soul Food的料理，而Soul food主要又於非裔美國人裡受歡迎。刻板印象裡的黑人總是喜歡吃炸雞、西瓜 跟葡萄芬達（紫色的汽水）。但當然這只是私底下知道就好了拿出公共場合開玩笑還是不太適合。
話說被廣告上的照片吸引原因很大的是他的Chicken and Waffles居然還有加西瓜？！看到實在是覺得有趣極了，讓人想笑。於是就約朋友一起來吃。
Chicken ‘n’ Watermelon ‘n’ Waffles
Yardbird’s signature ‘old school fried chicken’, honey hot sauce, chilled spiced watermelon, cheddar cheese chow chow waffle, bourbon maple syrup
炸雞炸得還算不錯中間鮮嫩多汁，西瓜有趣的是有醃過所以帶點鹹味並有香料的味道。不過整道料理倒是沒讓人驚艷，就中規中矩。換句話說除了有西瓜有趣到讓人想笑(若是配個grape soda就更絕了)，食物方面就是讓人吃了就忘。現在越覺得吃東西貴精不貴多，吃到覺得讓人不會留下印象的都是浪費卡路里額度，高熱量對身體不好那就更是要好吃才值得啊！
不過說到Chicken and Waffles讓人難忘的還是Seattle的The Burgundian的Chicken and Waffles啊！炸雞香味十足調味足並肉質滑嫩，Syrup比這裡的酒味重我個人很愛，而又有gravy和apple butter可換味道，是我最喜歡的Chicken and Waffles。
在Yardbird裡當成宣傳照片的Chicken and Waffles口味倒沒有Shrimp and Grits好，感覺Chicken 'n' Watermelon 'n' Waffels真的是吸睛成份多。
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