照片拍的不是很好 沒有把餐廳的美麗拍出來
夏天要到九點才天黑 一進去拍的 等天黑卻忘了拍照
坐落在懸崖上180度景觀眺望Lake Union跟Cascade Mountains 景觀很棒
相當喜歡裡面的裝潢 木頭 石壁 入口還有暖暖的火爐
天暗了之後更美
在西雅圖吃過最好的鵝肝了吧 香濃不膩無腥味 入口軟滑瞬間融化
鵝肝真的是不好吃的寧可不吃
Smoked Salmon
這smoked salmon品質也很好
14-day dry-aged Muscovy duck
這鴨有讓人驚艷到 不只處理的不錯 而且外型非常美
一開始端出一隻被氣灌到表面光滑的鴨 尾端的開口再插上鮮花與葉子（可惜忘記拍照片了）
給客人過目後再帶進廚房將鴨肉片下來 所以要兩個人才能點
醬調配的不錯 鴨胸有水準 不過中間那包著鴨肉的炸丸子就有點黯然失色
甜點很普通 咖啡很有水準!
Canlis應該可以說是西雅圖最好的餐廳了 很classy很old school但是不會老氣
就食物服務和環境都無可挑剔 從1950年代起就是西雅圖的高級餐廳 到現在已經是第三代了
為了創新還從Eleven Madison Park挖來了二廚Jason Franey
環境舒適 2013年還得了America's best bathroom 打敗了紐約Four Seasons的廁所 (原來還有這種獎..)
有現場鋼琴演奏 基本上都是彈奏流行曲 Adele還是Radiohead甚至還有Nicki Minaj!!但是重新編制過的曲子完全不會跟氣氛不搭 還挺好聽的
服務非常好 在還沒開口前就都幫客人注意到了小細節
最令人留下深刻印象的是 甚麼話也沒說 一走出店門車已經幫你停好在門口等你了
每道菜都很有水準 感覺有到米其林等級
同地區比較有名的餐廳 Cafe Juanita也是之一
Cafe Juanita 環境也不錯 坐落於Kirkland的住宅區 旁邊很多茂密的樹似森林
餐廳小很多相較Canlis不那麼豪華 氣氛比較intimate
透過一長排的窗 看見被溫帶高大蔥綠的樹包圍的感覺真的很舒服
主打Northern Italian Cuisine 就食物而言 食材都很好 調味處理有感受到用心 但少了那一點拔尖的感覺
不過應該是西雅圖地區最好的義大利菜了 麵包非常好吃！應該是當地數一數二的
廣受好評的braised rabbit有點小失望 並無期待中那麼美味
冰淇淋品質很好口味特殊 Orange blossom很驚艷！literally blew my mind! 都是用當地的原料製成的 後來還外帶了兩罐回家
個人覺得Canlis從總體方面贏過Cafe Juanita
Canlis
Address: 2576 Aurora Ave N, Seattle, WA 98109
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