主廚Maria Hines是2009James Beard Award裡 Best Chef Northwest得主，以擅於使用在地生產的local食材聞名。而Tilth則是旗下堅持使用有機食材的餐廳。
位在Wallingford 45街一棟綠色house裡 整間餐廳就是一個家改裝的。
以前來印象很好，記得有個wagyu hanger steak很好吃，配的薯泥也很棒。但這次來時沒有hanger steak，於是點了另一個也是wagyu。但卻完全跟上次的不一樣，肉很柴，照片太醜也就沒放上來了。
東西還是做得相對精緻，但口味就沒讓人那麼驚艷，有人覺得是因為有機食材的限制導致如此，甜點普通。
Duck burger挺不錯的，週末的Brunch時間也可以點的到。
Tilth
Address: 1411 N 45th St Seattle, WA
Phone: (206) 633-0801
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